فرق کاپوچینو و نسکافه در چیست؟
تفاوت کاپوچینو با نسکافه چیست؟
قهوه، فقط یک نوشیدنی ساده نیست؛ یک سبک زندگی است. در دنیای قهوه، شاید دو نام بیشتر از بقیه در ذهن مردم جا افتاده باشند: کاپوچینو و نسکافه. یکی نماد قهوه حرفه‌ای و کافه‌نشینی‌ست، و دیگری یار همیشگی میز کار یا صبح‌های پرمشغله. اما فرق کاپوچینو با نسکافه چیست؟ و اصلاً فرق نسکافه و کاپوچینو فقط در طعم و ظاهر است یا چیزهای بیشتری در پشت پرده وجود دارد؟
نسکافه چیست؟
نسکافه یا همان قهوه فوری، نوعی قهوه است که از قبل دم شده و سپس خشک شده تا تنها با افزودن آب داغ یا شیر آماده مصرف شود. واژه «نسکافه» در واقع برند ثبت‌شده شرکت Nestlé است، اما در زبان عمومی مردم ایران، به کل قهوه فوری اطلاق می‌شود.
روش تولید نسکافه:
-
عصاره‌گیری از دانه قهوه (معمولاً روبوستا)
-
تبدیل عصاره به پودر از طریق خشک‌کردن با حرارت یا انجماد
-
بسته‌بندی در ظروف شیشه‌ای یا ساشه‌های تک‌نفره
مزایای نسکافه:
-
تهیه بسیار سریع: فقط در چند ثانیه آماده می‌شود.
-
قیمت مناسب: از اسپرسو یا کاپوچینو ارزان‌تر است.
-
در دسترس بودن: تقریباً در هر سوپرمارکتی پیدا می‌شود.
-
تنوع طعم: کلاسیک، گلد، سه‌در‌یک (3in1)، شیرین، بدون شکر، خامه‌دار و غیره.
کاپوچینو چیست؟
کاپوچینو یک نوشیدنی کلاسیک ایتالیایی است که از اسپرسو، شیر بخار داده‌شده و فوم شیر تشکیل می‌شود. این نوشیدنی معمولاً در فنجانی ۱۵۰ تا ۱۸۰ میلی‌لیتری سرو می‌شود.
نسبت ترکیبات کاپوچینو:
-
⅓ اسپرسو
-
⅓ شیر داغ
-
⅓ فوم شیر
در نتیجه: طعمی متعادل بین تلخی اسپرسو و لطافت شیر، با بافتی کرمی و جذاب.
تهیه کاپوچینو نیاز دارد به:
-
دستگاه اسپرسوساز با نازل بخار
-
شیر سرد (ترجیحاً پرچرب)
-
مهارت در تهیه فوم شیر
فرق نسکافه و کاپوچینو چیست؟
| ویژگی | نسکافه | کاپوچینو |
|---|---|---|
| پایه قهوه | پودر قهوه فوری (غالباً روبوستا) | اسپرسو (عصاره غلیظ قهوه) |
| شیر | دلخواه، بدون فوم | شیر بخار داده‌شده + فوم غلیظ |
| طعم | سبک‌تر، فوری، کمی تلخ یا شیرین | قوی‌تر، کرمی‌تر، حرفه‌ای‌تر |
| بافت نوشیدنی | رقیق و ساده | لایه‌لایه و ابریشمی |
| تجهیزات لازم | فقط آب جوش یا شیر گرم | دستگاه اسپرسوساز و فومر |
| زمان تهیه | کمتر از ۱ دقیقه | ۳ تا ۵ دقیقه |
| قیمت نهایی | ارزان‌تر | گران‌تر (به‌خصوص در کافه‌ها) |
کدام برای شما مناسب‌تر است؟
اگر زندگی شلوغی دارید، همیشه در حال حرکت هستید، و سرعت برایتان مهم است، نسکافه انتخاب ایده‌آلی‌ست.
اما اگر از نوشیدن قهوه لذت می‌برید، طعم و کیفیت برایتان مهم است و ترجیح می‌دهید در آرامش قهوه بنوشید، کاپوچینو دنیای متفاوتی برای شماست.
بررسی تأثیرات سلامتی نسکافه و کاپوچینو
نسکافه:
-
کافئین کمتری نسبت به اسپرسو دارد (مناسب برای افرادی با حساسیت کافئین)
-
برخی برندهای آماده دارای شکر یا چربی اضافه هستند (مثلاً 3in1)
-
در صورتی‌که از نوع بدون شکر استفاده شود، گزینه نسبتاً سالمی‌ست
کاپوچینو:
-
منبع غنی کلسیم به‌واسطه وجود شیر
-
کافئین بالاتری دارد (در صورت مصرف زیاد، ممکن است باعث بی‌خوابی شود)
-
بدون شکر آماده می‌شود، اما برخی افراد روی آن شکر یا سیروپ می‌ریزند
طرز تهیه حرفه‌ای کاپوچینو در خانه
اگر دوست دارید در خانه یک کاپوچینوی واقعی درست کنید، مراحل زیر را دنبال کنید:
۱. یک شات اسپرسو بگیرید (با موکوپات یا دستگاه اسپرسوساز)
۲. شیر پرچرب را با نازل بخار، بخار دهید تا هم گرم و هم فوم‌دار شود
۳. ابتدا اسپرسو را در فنجان بریزید، سپس شیر داغ، و در نهایت فوم شیر را با قاشق اضافه کنید
۴. در صورت تمایل، کمی پودر دارچین یا کاکائو روی فوم بپاشید
اگر دستگاه ندارید، در سایت جمال کافه انواع دستگاه‌های اسپرسوساز، شیرجوش، فومر برقی و موکوپات موجود است.
کدام را از کجا بخریم؟
جمال کافه مرجع تخصصی خرید قهوه در ایران است. چه به دنبال نسکافه گلد باشید، چه پودر کاپوچینوی فوری، چه دستگاه اسپرسوساز یا شیر فومر، در فروشگاه اینترنتی جمال کافه بهترین گزینه‌ها را با ضمانت کیفیت پیدا می‌کنید.
اینستاگرام:instagram.com/jamal.coffee
نسکافه یا کاپوچینو؟ هر دو، بسته به زمان!
در دنیای قهوه، هیچ نوشیدنی «بهتر» از دیگری نیست؛ بلکه مناسب بودن بستگی به حال‌وهوای شما دارد. شاید صبح‌ها به سرعت نسکافه نیاز داشته باشید، و عصرها با کاپوچینو آرام بگیرید. پس خود را محدود نکنید و اجازه دهید هر نوشیدنی قهوه‌ای، لحظه‌ای خاص را برایتان بسازد.
